Alors que des pays exportateurs de riz ou de blé bloquent leurs ventes sur le marché mondial pour lutter contre la " vie chère " sur leur propre territoire, les Etats importateurs de denrées agricoles cherchent eux aussi des solutions pour faire baisser les prix. Ils peuvent, quand ils en ont les moyens, subventionner certains produits ou encore réduire les taxes sur les importations, comme l'ont fait le Burkina Faso, le Maroc, l'Inde, la Mongolie, la Turquie ou encore le Brésil.

Un autre moyen est d'augmenter rapidement la production en jouant sur des outils qui jusque-là la limitait. C'est ce qu'a fait par exemple l'Union européenne en levant temporairement l'obligation de mettre 10 % des terres cultivées en jachère et en augmentant les quotas laitiers.